Antipasti

Polentina con brasato al vino rosso

Coppa di piacenza con julienne di rucola
sfoglie di grana e composta di peperoni

Zuppetta toscana con cavolo nero e fagioli

Maritozzetto cacio e pepe

Primi Piatti

Tortelloni all’uovo farciti con ricotta radicchio e speck
con salsa al taleggio

Cannelloni con ragout di ossobuco nella loro salsa

Secondo

Fagottino di sfoglia con maiale nero battuto al coltello,
funghi e provola affumicata

Contorno 

Tortino di patate e carciofi in salsa Mornay

Piatto della tradizione

Cotechino con lenticchie